Njẹ a le pade rẹ?
Orukọ mi ni Oluwanje Robert, Oluwanje-Oorun alaye pẹlu ifẹ fun ṣiṣẹda ifamọra oju ati awọn pastries aladun, Mo bẹrẹ irin-ajo ounjẹ mi ni ọdun 2003, n ṣiṣẹ bi oṣiṣẹ ikẹkọ ni ile ounjẹ Faranse kariaye. Lori awọn ọdun, Mo ti sọ ikẹkọ labẹ orisirisi awọn olounjẹ, lọ si onjewiwa ile-iwe, ki o si mu idana ni ọpọ onje. Ifẹ mi jẹ yan, ati pe Mo nigbagbogbo ṣe akara ni akoko ọfẹ mi lati ṣe idanwo pẹlu awọn imọran ati awọn adun tuntun. Emi ni Creative, aseyori, ati ki o kan egbe player. Mo ni itara ati igbadun nipa awọn aye tuntun ati pe Mo gbadun ipenija ti ṣiṣẹ ni agbegbe iyara-iyara.
Kini o fun ọ ni iyanju lati lepa iṣẹ ni pastry?
Baba mi ti o jẹ Oluwanje tun jẹ awokose akọkọ mi, ayọ ti ṣiṣẹ pẹlu ọwọ mi ati ṣiṣe idanwo pẹlu awọn ilana tuntun, ifẹ mi fun aworan ati awọn apẹrẹ, eyiti o kan awọn ikosile ẹda, imisi lati ọdọ Oluwanje pastry olokiki mi, Oluwanje Yves Revell, ifẹ lati pin. mi àtinúdá ati Talent pẹlu awọn omiiran, Nikẹhin, awọn ifẹ lati bẹrẹ mi Bekiri lọjọ kan.
Kini o rii ere pupọ julọ nipa ṣiṣẹ bi Oluwanje pastry?
Ohun ti o ni ere julọ fun mi ni; Ominira ti mo ti gba ni ṣiṣẹda awọn aṣa "ie Emi ko ni opin si apẹrẹ kan pato."
Ohun ti ipa ni o ro àtinúdá yoo ni pastry aworan?
Iṣe àtinúdá ń kó nínú iṣẹ́ ọnà pastry ni; Nipasẹ awọn imọ-ẹrọ Innovative àtinúdá n ṣe idagbasoke idagbasoke awọn imọ-ẹrọ tuntun, gẹgẹ bi iṣẹ suga intric, gbigbẹ chocolate, ati ṣiṣeṣọọṣọ akara oyinbo iṣẹ ọna.
Bawo ni o ṣe tọju ati ṣafihan ẹda rẹ ninu awọn ẹda pastry rẹ?
Nipa Ṣiṣe adaṣe. Ni diẹ sii ni MO ṣẹda, diẹ sii awọn ọgbọn ati awọn imọran mi ti dagbasoke, maṣe bẹru lati gbiyanju awọn ilana tuntun ati mu awọn eewu, maṣe bẹru lati gbiyanju awọn ilana tuntun ati mu awọn eewu, darapọ mọ agbegbe ti awọn ololufẹ pastry ẹlẹgbẹ lati pin awọn imọran ati kọ ẹkọ lati ọdọ ara wọn, mu awọn kilasi ori ayelujara tabi awọn idanileko lati tun awọn ọgbọn mi ṣe ati ki o wa ni imudojuiwọn lori awọn aṣa, ṣeto akoko sọtọ fun iṣaro-ọpọlọ ati sisọ awọn imọran, gba awọn ikuna ati lo wọn bi awọn aye lati kọ ẹkọ ati dagba, pataki julọ, nini igbadun ati igbadun ilana ti ṣiṣẹda nkan ti nhu ati ẹwa.
O wo ere idaraya, ṣe o ṣiṣẹ, ati kilode?
Bẹẹni, Mo ṣe, o kan lati duro ni ti ara, ti ẹdun, ati ti ọpọlọ.
Kini pastry ayanfẹ rẹ?
Croquembouche, Mousse, Ice ipara og Baba au Rhum.
Kini awọn anfani rẹ ni ita iṣẹ?
Ni ita iṣẹ, Mo nifẹ lati rin irin-ajo, ati ka awọn iwe. Mo tun beki; o jẹ apakan ti mi nitorina ni mo ṣe akara fun awọn ọrẹ ati ẹbi mi nigbakugba ti mo ba le.