Za mu iya saduwa da ku?
I mana! Sunana Salome Danjuma, kuma a halin yanzu ni ce Manajan Abinci da Abin sha a Gidan Tuwon Alkama. Na yi aiki a cikin masana'antar baƙi na tsawon shekaru 10, kuma ina sha'awar ƙirƙirar abubuwan cin abinci na musamman ga baƙi.
Me ya ja hankalinka ka zaɓi sana'a a masana'antar otal?
A koyaushe ina sha'awar baƙi da abinci. Ina jin daɗin ƙirƙira da ikon yin tasiri ga abubuwan mutane ta hanyar sabis da abinci. Halin yanayin masana'antar otal da damar yin aiki tare da ƙungiyoyi daban-daban da baƙi suma sun jawo ni ciki. Duk da haka hanyara ta shiga wannan masana'antar shawara ce ta kakana mai hikima wanda ya ɗauki nauyin karatuna a Gudanarwar Otal. Ba zan kasance a nan ba in ba shi ba.
Wane fata yarinya ke da ita a wannan masana'antar tare da yadda ake tunaninta a Afirka?
Duk da kalubalen fahimta, masana'antar karbar baki a Afirka na ba da damammaki ga mata. Ana samun karɓuwa ga jagoranci da hazaka na mata a wannan fanni. Shawarata ga ’yan mata ita ce su bi sha’awarsu, su nemi jagoranci, su nuna basirarsu da kwarin gwiwa don samun nasara.
Menene rana ta yau da kullun a matsayin Manajan Abinci da Abin sha?
Ranar al'adata ta ƙunshi kula da ayyukan cin abinci, tabbatar da ingancin sabis, sarrafa ma'aikata, da haɗin gwiwa tare da masu dafa abinci. Ina gudanar da tambayoyin baƙo, na magance kowace matsala da sauri, kuma ina aiki kan dabarun dabarun haɓaka abubuwan F&B. Ba za ku iya manta da kopin kofi na musamman na Mai Shayi gaurayar kofi na alkama don fara ranar ba.
Nawa kuke son shi a nan?
Ina jin daɗin rawar da nake takawa a The Wheatbaker. Yana da cikar kasancewa cikin ƙungiyar da aka sadaukar don isar da abubuwan tunawa. Yanayin tallafi da damar yin aiki tare da ƙwararrun mutane sun sa ya zama gwaninta mai lada. Ina son duk ƙananan ayyukan da zan bincika-kamar Chocolates ɗin mu da aka ƙirƙira daga kwas ɗin koko daga jihar Ondo ta Pod Chocolates. Taimakon mu ga masu samar da kayayyaki na gida kamar Pedro's Ogogoro wanda ni babban masoyinsa ne.
Idan aka ba ku albashi sau uku fiye da wanda kuke da shi a nan, za ku karba?
Duk da yake ramuwa yana da mahimmanci, yanke shawara na zai dogara ne akan abubuwa daban-daban, gami da haɓaka aiki, gamsuwar aiki, da daidaiton rayuwar aiki. Damar bayar da gudummawa mai ma'ana da haɓaka sana'a ita ce mafi mahimmanci a gare ni.
Bayan aiki a The Wheatbaker, menene kuma kuke yi?
A wajen aiki, Ina jin daɗin bincika abinci daban-daban, tafiye-tafiye, da ba da lokaci tare da dangi da abokai. Ina kuma yin ayyukan da ke haɓaka haɓakar mutum da lafiya don haka rajista na tare da Cibiyar Dr Sears don horar da horar da lafiyar su.
Menene kuka fi so game da aikinku?
Ina matukar son yadda aikina yake kamar kwalin cakulan - ba za ku taɓa sanin abin da za ku samu ba! Kowace rana tana kawo sababbin abubuwan ban mamaki da ƙalubale, suna kiyaye abubuwa masu ban sha'awa da rashin tabbas. Yanayin da na fi jin daɗin shi shine damar ƙirƙirar abubuwan tunawa ga baƙi ta hanyar abinci na musamman, sabis, da yanayi. Ina kuma daraja aikin haɗin gwiwa da kerawa da ke cikin isar da waɗannan abubuwan.
Kuna da abokin aikin da kuka fi so? Wanene kuma me yasa?
A cikin yanayin haɗin gwiwa kamar namu, yana da wuya a zaɓi wanda aka fi so! Ina godiya ga duk abokan aikina saboda sadaukarwarsu da aikin haɗin gwiwa. Muna raba sha'awar baƙi, kuma kowane mutum yana kawo ƙarfi na musamman ga ƙungiyarmu. Idan na zaɓa, zai zama almara na GM ɗinmu - Paul Kavanagh fahimtarsa da jin daɗin sa yana haskaka kowace rana.
Wane abinci ne mafi kyawun siyar da ku da kuke ba da shawarar ga kowane baƙo ba tare da la'akari da launi ba?
Mafi kyawun mai siyar da mu kuma abin fi so shine Asun da plantain. Duk da haka, na ga mutane da yawa suna jin daɗin Miyan Egusi na mu tare da shinkafa da soyayyen plantain. Zabi ne mai daɗi kuma na musamman wanda ke nuna ƙwarewar dafa abinci.
Ko akwai Nasiha ga matasa masu neman matsayin ku?
Shawarata ita ce samun gogewa a fannoni daban-daban na otal, haɓaka sadarwa mai ƙarfi da ƙwarewar jagoranci, da ci gaba da neman damar koyo. Ba a rasa koyo. Na zana dabarun bazuwar da na zaɓa a hanya. Don haka zan ba da kwarin guiwa yin koyo abin nema na tsawon rai. Cibiyar sadarwa tare da ƙwararrun masana'antu, ci gaba da sabuntawa akan yanayin masana'antu, kuma ku bi sha'awar ku tare da azama da sha'awa.
Kalli bidiyona a kasa