Können wir dich treffen
Mein Name ist Iwodi Mike Ameh. Ich bin Angestellter des Wheatbaker Hotel Lagos, ich arbeite in der Küchenabteilung, genauer gesagt in der Konditorei
Was hat Sie dazu inspiriert, eine Karriere in der Konditorei anzustreben?
Das geht auf meine Kindheit zurück, als ich in der Junior High School war und die Schulleitung einen Kurs für Backen und Kochen einrichtete, und ich verliebte mich in das Backen. Damals habe ich gelernt, dass ich gerne Menschen glücklich mache, indem ich für sie Desserts zubereite und backe. Das habe ich im zarten Alter entdeckt
Wenn Sie nicht in der Hotelbranche wären, welchen Beruf würden Sie ausüben?
Da ich einen militärischen Hintergrund habe, wäre ich beim Militär gewesen.
Was finden Sie an der Arbeit als Konditorin am lohnendsten?
Der Beruf des Konditors/der Konditorin erfordert Kreativität, Präzision und harte Arbeit. Obwohl es eine Herausforderung sein kann, ist es auch eine lohnende Karriere, die es Köchen ermöglicht, ihre Fähigkeiten zu zeigen und den Kunden durch köstliche Desserts Freude zu bereiten
Welche Rolle spielt Ihrer Meinung nach die Kreativität in der Konditoreikunst?
Der innovative Geschmack und das Aroma von Backwaren und Kuchendekorationen hängen in hohem Maße vom Bäcker ab. Wenn man kreativ ist, kann man den Produkten, die man herstellt, seine eigene persönliche Note verleihen, was das Endergebnis in der Regel interessanter macht.
Wie bringen Sie Ihre Kreativität in Ihren Backwaren zum Ausdruck und pflegen sie?
Beim Backen können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sich nicht nur an die Anweisungen halten. Sie haben die Freiheit, mit den Aromen, der Präsentation und den mit jedem Rezept verbundenen Erinnerungen zu experimentieren. Deshalb ist Backen und Konditorei nicht nur eine Kunst, sondern eine Wissenschaft, die sich mit der genauen Messung und Umrechnung von trockenen und flüssigen Zutaten beschäftigt.
Was ist Ihr Lieblingsgebäck?
Tiramisu ist mein Favorit